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La récolte du fruit

Au Bénin, la récolte des fruits de baobab se fait pendant la saison sèche, c’est à dire de décembre à mars.
Le processus de séchage des fruits est 100% naturel puisque c’est la nature qui s’en charge : les fruits sèchent durant la période de maturation puis tombent au sol ou sont cueillis sur l’arbre à l’aide de longues perches.
On récolte entre 100 et 200 fruits par arbre.

Une pulpe 100% naturelle

La coopérative organise la récolte et le transport des fruits jusqu’au village de Ouaké où ils sont stockés. A ce stade, les femmes de la coopérative prennent le relai : les fruits sont ouverts, la pulpe est séparée des graines puis écrasée et tamisée pour obtenir de la poudre de fruit de baobab. Aucun ajout n’est effectué, la pulpe est 100% naturelle.

Elle est ensuite conditionnée dans des sacs et envoyée par bateau – nous n’utilisons en aucun cas le transport aérien et souhaitons limiter au maximum notre empreinte carbone.

C’est cette pulpe, naturellement sèche et pleine de vertus qui est utilisée dans nos boissons Matahi.

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